A EXPRESSÃO DA ALTITUDE E DOS ANDES

A Argentina é um dos países produtores de vinho mais importantes do Novo Mundo e o maior produtor de vinho da América do Sul. Grande parte das regiões vitícolas da Argentina se localizam em áreas desérticas e áridas nas encostas orientais da cordilheira dos Andes. Os vinhedos são plantados com uma maior altitude, sendo um terço de sua área plantada a partir dos mil metros, o que ajuda a manter o frio nos vinhedos.

A uva que mais se destaca na Argentina é a Malbec, plantada desde o norte até os oásis de Mendoza, como Valle de Uco ou Luján de Cuyo, e, mais ao sul, na Patagônia. Um Vinho Malbec apresenta coloração intensa e escura, próximo ao vermelho púrpura. Os aromas lembram frutas vermelhas e ameixas maduras. A segunda uva tinta mais cultivada de toda a Argentina é a Bonarda. Entre as uvas brancas, a Torrontés é a que se destaca.