EMPANADAS

1. Para começar o preparo, coloque a água em uma
panela no fogão e deixe até que fique morna. Desligue o fogo, acrescente a banha ou manteiga e deixe
derreter. Simultaneamente, coloque a farinha em uma bacia (peneire se preferir) e adicione a pitada de sal. Depois, adicione a mistura de água com a banha ou manteiga ainda quente.
2. Amasse a mistura até formar uma massa lisa.
Embrulhe-a num pano ou em um filme plástico e leva à geladeira para descansar até que a massa fique firme, o que vai levar entre 4 e 24horas. Depois disso, corte a massa em 12 porções, formando bolinhas do tamanho de uma ameixa pequena.
3. Estique-as usando um rolo até ficarem com 13cm de
diâmetro e 3milímetros de espessura aproximadamente e corte em discos. Empilhe-os um sobre o outro – isso evita que a massa seque e que os discos grudem! Caso você não asse as empanadas logo depois do preparo da massa, embrulhe-a novamente num plástico ou pano
de prato e guarde na geladeira até a hora de rechear.

https://casa.abril.com.br/bem-estar/receita-aprenda-afazer-a-empanada-de-paola-carosella-do-masterchef/